Bayram Sofralarında Damakları Şenlendiren Kaburga Dolması
Mardin’in eşsiz lezzetlerinden biri olan kaburga dolması, özenle hazırlanarak sofralara sunuluyor. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu enfes yemeğin yapımı oldukça özel ve zaman alan bir süreç gerektiriyor.
Kaburga dolması yapımı için kullanılan malzemeler arasında badem, pirinç ve kuşbaşı et bulunuyor. Bu malzemeler özenle hazırlanıp içliğinin içine konulduktan sonra kaburga dikilerek hazırlanıyor. Kızgın ateşte pişirilen kaburga dolması, sıcak bir şekilde servis ediliyor.
Bu özel lezzet, Mardin mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor ve geleneksel yöntemlerle hazırlanarak sofraları süslüyor.
KAYNAK: HABER7
